Racine ronde et blanche d’excellente qualité gustative, se déguste crue ou cuite de saveur sucrée. Ses feuilles peuvent se consommer.
Variété originale dont la chair dévoile de superbes anneaux alternés blancs et rouges. Très précoce et à saveur délicate.
Variété à racine allongée presque entièrement enterrée. Sa peau est noire et crevassée et sa chair, violet foncé, possède une saveur sucrée incomparable.
Très ancienne variété produisant des racines cylindriques de 15cm, sa peau est lisse et sa saveur est très sucrée.
Variété productive, forme cylindrique et allongée (25cm), peau rouge, chair blanche. Destinée à l’alimentation des animaux mais elle est comestible par les humains.
Assure la nourriture d’hiver aux petits animaux, bonne conservation. Les collets munis de leurs feuilles peuvent être utilisés comme aliment frais.


