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Ce légume exotique est une plante annuelle non épineuse et imposante pouvant atteint 1 à 1,5 m de haut. Ses fruits sont en forme de gousse de 15 à 18 cm de long à maturité et de 3 cm de diamètre. Les jeunes fruits sont utilisés jeunes en légume ou comme condiment dans la cuisine créole, africaine et asiatique. Ils ont une saveur proche de celle de l'aubergine. Ils contiennent une substance mucilagineuse servant d'épaississant pour les sauces, les tajines et les potages.
Semis : février à avril
Récolte (ou floraison) : juillet à octobre.
Conseils de culture : laisser tremper les graines 24h dans l'eau. Semer en pot à l’intérieur (température de 25 °C minimum). Repiquer les jeunes plants dans un sol enrichi en compost et en humus à partir de mi-mai (une fois tout risque de gel écarté). Arroser.
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Espacement : 60 à 90 cm
Sachet de 5 g soit environ 75 graines