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Ce légume feuille à croissance rapide (3 à 4 semaines en été) produit des feuilles rouges, dentelées et finement découpées. Son goût est frais, doux et légèrement poivré. Il se consomme comme la roquette en salade, seul ou mélangé en mesclun. On peut également le cuire comme des épinards ou le sauter au wok.
Semis : de mars à septembre
Récolte (ou floraison) : avril à octobre.
Conseils de culture : semer en place de mars à septembre, éclaircir à 15 cm environ, arroser pour que les feuilles soient bien tendres et non piquantes.
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Espacement : 15 cm
Sachet de 5 g soit environ 3250 graines