Variété à racine cylindrique volumineuse. Sa chair juteuse est très colorée. Excellente conservation après récolte.
Semis : de mars à juin sous abri, de juin à juillet en pleine terre, dans un sol meuble bien fumé. Semer en sillons peu profonds, larges de 10 cm.
Récolte (ou floraison) : de juillet à novembre. Conserver les racines en cave dans du sable.

