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Variété traditionnelle espagnole de Galice. Plante productive aux fruits de 5 à 8 cm qui deviennent rouges à maturité. « Los pimientos de Padrón » sont indispensables sur un plateau de tapas. Ils ont la particularité d’avoir un goût et une puissance plus ou moins relevée d’un piment à l’autre (maximum 4 sur l’échelle de Scoville).
Semis : Février – Avril
Récolte (ou floraison) : Juin - Oct.
Conseils de culture: semis sur couche chaude 25 °C, en godet à l'intérieur près d’une fenêtre ou en serre chauffée. Arroser légèrement en surface. Repiquer fin avril-mai. Poser un tunnel plastique tant que la température nocturne descend en dessous de 13 °C.
Espacement : 40 cm.