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Sideritis syriaca, aussi appelé Thé de Crête, est une plante vivace aromatique et ornementale sans entretien. Elle forme une touffe étalée et peut servir de couvre-sol dans une rocaille. Son feuillage gris-argent et duveteux est très aromatique. Il est utilisé pour préparer une infusion dont certains la considèrent comme le meilleur thé d'Europe. Cette herbe à thé est également appréciée pour sa floraison estivale jaune-vert et mellifère.
Conseils : Ne garder pas le sol trop humide. Couper les épis floraux séchés lorsqu'ils ne sont plus décoratifs. Nettoyer la touffe en hiver.
Feuillage : gris argent, persistant
Floraison : jaune vert, 05-08
Hauteur : 40 cm
Port : touffe étalée
Densité de plantation : 3/m²
Exposition : soleil
Sol : sec, drainé
Utilisation : massif, rocaille