Hysope

Cette plante vivace est appréciée pour son feuillage aromatique. De juillet à septembre, s'épanouissent des épis de fleurs bleu violacé dont les abeilles et papillons raffolent. Plantez-la au soleil en sol drainé, voire sec, dans un massif ou au potager. Récoltez les feuilles fraîches selon vos besoins et les fleurs en début de floraison. Elles servent à parfumer vos salades, soupes ou liqueurs. Les feuilles sèches peuvent servir en infusion. On la connaît également sous les noms d'Agastache fenouils ou d'Anis hysope.

Au potager, c'est un excellent répulsif contre les fourmis, les escargots et les limaces.