Potagères

Plante vivace des sous-bois européens et asiatiques, caractérisée par ses feuilles larges et son odeur d'ail. Comestible et utilisée en cuisine, elle possède de petites fleurs blanches étoilées..

Plante annuelle dont la saveur se rapproche à la fois du fenouil et de la menthe.

Belle plante au feuillage décoratif pourpre. Les jeunes feuilles se consomment crues en salade, dans un mesclun, par exemple. Cuites, elles se préparent comme les épinards.

Variété précoce et très productive reconnaissable par sa forme conique, sa petite taille et sa couleur violette. Se cultive dans toute la France et Corse.

Variété vigoureuse, relativement rustique, sans épines et productive. Elle produit de grosses pommes avec des écailles vertes et très charnues à la base.

Variété ancienne précoce, savoureuse et décorative. Fruits ronds blancs. Elle se prête bien à la culture en pot.

Hybride F1, résistant aux maladies et productive. Il produit des fruits ovoîde, à épiderme noir brillant et à chair ferme délicieuse.

Également appelée aubergine rouge de Turquie, cette aubergine africaine produit des petits fruits ronds vert foncé virant au rouge orangé à maturité, très décoratifs. Les fruits ressemblent un peu à des tomates. Leur chair est ferme, croquante et juteuse et leur goût est légèrement amer, doux et délicat. Ils sont consommés plutôt verts, une fois épluchés, en ragoûts et parfois même crus. Les pousses et les feuilles sont consommées cuites en légume feuilles.

Variété ancienne, originaire d’Italie très productive, gros fruits ronds, blancs teintés de rose. Sa chair délicate, consistante, sans amertume et d’excellente saveur.

Hybride F1, résistant aux maladies. Fruits striés de forme demi-longue, à la couleur violette et blanche. Chair ferme délicate blanche et douce.

Variété de mi saison. Fruits longs à épiderme noir brillant.

Feuilles énormes vertes et cloquées. Très parfumées. Cultures en jardinière ou en pleine terre.